版主
小安来了也不告我,哈哈。
杨先生来的第一天就和你问好了,你还好意思说··········
哈哈哈,我怎么没看到啊
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有心人!
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谢谢星星,看到了,谢谢小安
老北京风情封之十三-----卖茶汤的
北京历史悠久,这座古都总给人们以无穷的回味,那天桥撂地摊演出的玩艺儿,那沿街叫卖茉莉花的吸喝,那风光灿烂的厂甸庙会……老北京风情纪念封分七个系列带您领略古都的魅力。 茶汤是北京的一种小吃,它的原料是蒸熟的糜子面,卖时再以滚水沏成糊状,加上红糖、白糖、桂花等佐料,吃起来香甜可口。早年街上的饽饽铺有带茶食的,店内有座儿,门外放置一把大铜壶,除卖茶汤外还卖油茶和奶酪等食品。庙会上也有茶汤摊儿,最引人注意的是那二尺多高带着炉火的大铜壶和沏茶汤师傅的架式。湖茶汤师傅一手挽着大壶的把儿微微往起一欠,滚开的水便从细细的壶嘴儿中泻注而下,另一只手拿着碗,碗中放好茶汤面在下面承接,开水正好浅入碗心,不洒不溅,有时还一手持两个碗,食客边等候边欣赏沏茶的技艺。
[此贴子已经被作者于2006-5-17 19:13:47编辑过]
老北京风情封之十四-----卖大碗茶的
老北京风情——卖大碗茶的 北京历史悠久,这座古都总给人们以无穷的回味,那天桥撂地摊演出的玩艺儿,那沿街叫卖茉莉花的吆喝,那风光灿烂的厂甸庙会…老北京风情纪念封分七个系列带您领略古都的魁力。 老北京街头卖大碗茶的多是一些老弱或妇女,挑一个绿釉四耳瓦壶,里面沏上价格最低的茶叶,外面包一个棉套用以保温,挑子另一头是一只荆条篮子,里面放有蓝边粗碗或黑盔子碗。这种小买卖常停在街头卖力气的人集中的地方,篮子里还备有两三只小凳,以备喝茶人歌坐休息。
[此贴子已经被作者于2006-5-17 19:15:34编辑过]
[此贴子已经被作者于2006-5-17 19:16:36编辑过]
顶错了!
[此贴子已经被作者于2006-5-19 20:15:24编辑过]
老北京风情之16——卖酸梅汤的 北京历史悠久,这座古部总给人们以无穷的回味,那天桥撂地摊演出的玩艺儿,那沿街叫卖茉莉花的吆喝,那风光灿烂的厂甸庙会……老北京风情纪念封分七个系列带您领略古都的魅力。 夏天街头设摊卖酸梅汤的,将好乌梅用开水沏泡加上白糖、桂花,放在一只大瓷坛里,再把瓷坛放在冰桶中。贩者一手持两个小铜盏,直径三寸许,名叫冰盏,用手指颠拨使两只小铜盏互相击撞,发出清脆悦耳的铮铮声,摊旁竖立一把黄铜做的月牙戟以为标记,旧北京干果铺暑天也卖酸梅汤及玻璃粉、杏仁儿豆腐等冷饮。京中的信远斋最为有名。
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老北京风情系列之20--耍猴子的
[此贴子已经被作者于2006-9-23 15:37:16编辑过]
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老北京风情系列之22--驯鸟
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在东单办时最可气,营业员态度不好,还不给戳,奶奶的
[此贴子已经被作者于2006-9-28 0:05:06编辑过]
郑立新
超级版主
哦!
[此贴子已经被作者于2006-10-23 20:10:42编辑过]
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老北京风情系列之31-捏江米人的
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[此贴子已经被作者于2006-12-30 23:30:29编辑过]
金牌会员
老北京风情系列之32-卖皇历的
[此贴子已经被作者于2007-8-15 16:12:38编辑过]